المقادير
١- مقادير العجينة
٤ أكواب طحين أسمر منخول -
١/٢ كوب زيت نباتيّ -
١/٢ كوب حليب سائل -
٢ ملعقة طعام خميرة -
٢ ملعقة طعام سكّر أبيض -
ملعقة صغيرة ملح -
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة الأمونيا -
٣/٤ الكوب ماء فاتر -
٢- الحشوة للحبّة الواحدة
٢ ملعقة طعام جبنة فيتا مخلوطة بنصف حبّة من جبنة الكيري -
ملعقة طعام مربّى التّين -
ملعقة صغيرة سمسم -
ملعقة طعام جوز مفروم -
١/٤ ملعقة صغيرة فستق حلبي مطحون للزّينة -
طريقة التحضير
١- العجينة
في كوب الماء الفاتر، توضع الخميرة والسكر و يُحرّك الخليط ويغطّى لمدة ٥ دقائق وتترك جانبًا -
في وعاء كبير، يوضع الطّحين والملح، ثم المكوّنات السّائلة، وتُعجن باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة وطريّة دون التصاق -
تُغطّى بقطعة قماش وتُترك لمدّة ساعة على الأقل حتى تتخمّر -
بعد التخمير، تُقطّع العجينة كرات متساوية الحجم، وتُغطّى مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة -
تحضير المناقيش
تُرقّ كُرات العجين، وتُمدّ الجبنة على العجينة -
تخبز في الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج -
تُضاف باقي المكوّنات على الجبنة، وتُترك في الفرن لدقيقة واحدة حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها -
١- مقادير العجينة
٤ أكواب طحين أسمر منخول -
١/٢ كوب زيت نباتيّ -
١/٢ كوب حليب سائل -
٢ ملعقة طعام خميرة -
٢ ملعقة طعام سكّر أبيض -
ملعقة صغيرة ملح -
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة الأمونيا -
٣/٤ الكوب ماء فاتر -
٢- الحشوة للحبّة الواحدة
٢ ملعقة طعام جبنة فيتا مخلوطة بنصف حبّة من جبنة الكيري -
ملعقة طعام مربّى التّين -
ملعقة صغيرة سمسم -
ملعقة طعام جوز مفروم -
١/٤ ملعقة صغيرة فستق حلبي مطحون للزّينة -
طريقة التحضير
١- العجينة
في كوب الماء الفاتر، توضع الخميرة والسكر و يُحرّك الخليط ويغطّى لمدة ٥ دقائق وتترك جانبًا -
في وعاء كبير، يوضع الطّحين والملح، ثم المكوّنات السّائلة، وتُعجن باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة وطريّة دون التصاق -
تُغطّى بقطعة قماش وتُترك لمدّة ساعة على الأقل حتى تتخمّر -
بعد التخمير، تُقطّع العجينة كرات متساوية الحجم، وتُغطّى مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة -
تحضير المناقيش
تُرقّ كُرات العجين، وتُمدّ الجبنة على العجينة -
تخبز في الفرن على حرارة متوسّطة حتى تنضج -
تُضاف باقي المكوّنات على الجبنة، وتُترك في الفرن لدقيقة واحدة حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies