ورق عنب بزيت

مقادير العجينة
٥ أكواب طحين -
كوب ونصف، ٢٥٠مل الكوب حليب دافئ -
نصف كوب سكّر -
ملعقة طعام ڤانيليا -
ملعقة طعام خميرة -
١/٢ كوب زيت نباتيّ -
بياض حبّة بيض -

طريقة العجينة
١- في وعاء، يُخلط الحليب مع الخميرة والسكر وبياض البيض والزّيت، ويُترك ويُترك جانبًا لمدّة ٥ دقائق
يُوضع الطّحين في العجانة أو في وعاء عميق ويُضاف عليه الخليط السّائل ويُعجن لمدّة ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة -
يُدهن وجه العجينة بملعقة من الزّيت النباتيّ، ثم تغطّى وتوضع جانبًا لمُدّة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها -

٢- تقسّم العجينة إلى نصفين
يُرقّ أول قسم بالشّوبك بسماكة عادية -
يُدهن بالشّوكولاتة، ثم يلفّ على شكل اسطوانة ويُقطّع -
يُرقّ القسم الثّاني الشّوبك ويُرش عليه قِطع الشّوكولاتة الصّغيرة -
تُلفّ على شكل أسطوانة ثم تُقطّع وتصفّ بالصّينية: قِطعة مدهونة شوكولاتة وبجانبها قِطعة من القسم الثّاني حتى تنتهي الكميّة -
تُترك جانبًا لمدّة ١٥ دقيقة حتى ترتاح، ثم يُدهَن وجهها بخليط البيض والحليب -

٣- خليط دَهن وجه العجين
يُخلط صفار بيضة، مع ٢ ملعقة طعام حليب سائل، ملعقة صغيرة ڤانيليا، ملعقة صغيرة خلّ -

٤- يُحمّى الفرن على حرارة ١٨٠ درجة
توضع الصّينيّة على الرّفّ الأوسط حتى -
تنضج من الأسفل، ثم يُحمّر الوجه من الأعلى -

Home

DONATE

Back