مقادير طبقة البطاطا
٥ حبات بطاطا متوسطة الحجم -
بيضة واحدة -
(٢ الى ٣ ملاعق طعام طحين (حسب الحاجة -
ملح حسب الرغبة -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
ربع ملعقة صغيرة بابريكا -
(ربع معقة صغيرة كركم (للون فقط -
طريقة التحضير
نقشر حبات البطاطا ونغسلها. نضعها في قدر مناسب ونغمرها بالماء مع القليل من الملح ونسلقها حتى تنضج تماما -
نصفي البطاطا تماما من الماء -
في وعاء مناسب نهرس البطاطا بواسطة الشوكة ثم نضيف البهارات المذكورة مع الملح والبيضة ونستمر بالهرس حتى نحصل على مزيج متجانس -
نضيف الطحين تدريجيا مع الاستمرار بالهرس حتى يصبح مزيج البطاطا متماسكا تماما وليس رخوا -
نغلف صينية التشيز كيك(او اي صينية اخرى) بورق الزبدة ونسكب خليط البطاطا فيها ونشكل وجهها بواسطة ملعقة مبلولة بالقليل من الماء حتى تسهل عملية فرد البطاطا -
يجب ان نترك البطاطا مرتفعة قليلا عند الاطراف(مثل عندما نشكل التارت) حتى نتمكن من حشيها. ونضعها جانبا -
مقادير لحشوة الدجاج
١ ونص صدر دجاج -
ملعقة صغيرة بابريكا -
ملعقة صغيرة ثوم بودرة -
ملعقة صغيرة بصل بودرة -
ملح حسب الرغبة -
ملعقة طعام سويا سوس -
ملعقة طعام زيت نباتي او سمنة -
بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح -
سنين توم مقطعين شرائح رفيعة -
نصف حبة فلفل احمر مقطعة شرائح -
نصف حبة فلفل اصفر مقطعة شرائح -
نصف حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح -
(جبنة موتزريلا للوجه (الكمية حسب الرغبة -
طريقة التحضير
نغسل الدجاج ونقطعة شرائح صغيرة ورفيعة -
ثم نضيف الملح، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الصويا صوص والزيت النباتي. نخلطهم جيدا ونترك الدجاج منقوع مدة ساعة على الاقل -
في مقلاة واسعة على النار، نذوب السمنة ثم نضيف الثوم والبصل المقطع ونقلبهم بإستمرار حتى يذبلو -
ثم نضيف الفلفل الملون والمقطع ونستمر بالتقليب حتى تذبل كل الخضار -
في مقلاة اخرى، نقلي الدجاج المنقوع مع القليل من السمنة حتى ينضج ثم نضيف الخضار فوقه ونقلب جيدا -
نتركهم على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تماما وتتجانس مع بعضها -
-نسكب خليط الدجاج في فطير البطاطا ونرتب الوجه جيدا -
ثم نغلف الصينية بورق الالمنيوم ونضعها في فرن حامي على درجة حرارة ٢٢٠° لمدة ١٥ دقيقة -
نزيل ورق الالمنيوم عن الفطيرة ونضيف جبنة الموتزريلا على وجهها ونعيد ادخالها الى الفرن لبضعة دقائق حتى يتحمر وجهها -
بعد اخراجها من الفرن ننتظر الفطيرة حتى تبرد قليلا قبل ان نقطعها حتى تحافظ على شكلها خلال التقطيع -
٥ حبات بطاطا متوسطة الحجم -
بيضة واحدة -
(٢ الى ٣ ملاعق طعام طحين (حسب الحاجة -
ملح حسب الرغبة -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
ربع ملعقة صغيرة بابريكا -
(ربع معقة صغيرة كركم (للون فقط -
طريقة التحضير
نقشر حبات البطاطا ونغسلها. نضعها في قدر مناسب ونغمرها بالماء مع القليل من الملح ونسلقها حتى تنضج تماما -
نصفي البطاطا تماما من الماء -
في وعاء مناسب نهرس البطاطا بواسطة الشوكة ثم نضيف البهارات المذكورة مع الملح والبيضة ونستمر بالهرس حتى نحصل على مزيج متجانس -
نضيف الطحين تدريجيا مع الاستمرار بالهرس حتى يصبح مزيج البطاطا متماسكا تماما وليس رخوا -
نغلف صينية التشيز كيك(او اي صينية اخرى) بورق الزبدة ونسكب خليط البطاطا فيها ونشكل وجهها بواسطة ملعقة مبلولة بالقليل من الماء حتى تسهل عملية فرد البطاطا -
يجب ان نترك البطاطا مرتفعة قليلا عند الاطراف(مثل عندما نشكل التارت) حتى نتمكن من حشيها. ونضعها جانبا -
مقادير لحشوة الدجاج
١ ونص صدر دجاج -
ملعقة صغيرة بابريكا -
ملعقة صغيرة ثوم بودرة -
ملعقة صغيرة بصل بودرة -
ملح حسب الرغبة -
ملعقة طعام سويا سوس -
ملعقة طعام زيت نباتي او سمنة -
بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح -
سنين توم مقطعين شرائح رفيعة -
نصف حبة فلفل احمر مقطعة شرائح -
نصف حبة فلفل اصفر مقطعة شرائح -
نصف حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح -
(جبنة موتزريلا للوجه (الكمية حسب الرغبة -
طريقة التحضير
نغسل الدجاج ونقطعة شرائح صغيرة ورفيعة -
ثم نضيف الملح، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الصويا صوص والزيت النباتي. نخلطهم جيدا ونترك الدجاج منقوع مدة ساعة على الاقل -
في مقلاة واسعة على النار، نذوب السمنة ثم نضيف الثوم والبصل المقطع ونقلبهم بإستمرار حتى يذبلو -
ثم نضيف الفلفل الملون والمقطع ونستمر بالتقليب حتى تذبل كل الخضار -
في مقلاة اخرى، نقلي الدجاج المنقوع مع القليل من السمنة حتى ينضج ثم نضيف الخضار فوقه ونقلب جيدا -
نتركهم على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تماما وتتجانس مع بعضها -
-نسكب خليط الدجاج في فطير البطاطا ونرتب الوجه جيدا -
ثم نغلف الصينية بورق الالمنيوم ونضعها في فرن حامي على درجة حرارة ٢٢٠° لمدة ١٥ دقيقة -
نزيل ورق الالمنيوم عن الفطيرة ونضيف جبنة الموتزريلا على وجهها ونعيد ادخالها الى الفرن لبضعة دقائق حتى يتحمر وجهها -
بعد اخراجها من الفرن ننتظر الفطيرة حتى تبرد قليلا قبل ان نقطعها حتى تحافظ على شكلها خلال التقطيع -
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies