المقادير
١- العجينة
٥ أكواب طحين -
كوب سميد ناعم جدًا -
نصف كوب سمسم محمّص -
نصف كوب حبّة البركة محمّص -
ملعقة صغيرة محلب -
٣/٤ الكوب سكّر ناعم بودرة -
٢ ملعقة طعام يانسون -
٢ ملعقة طعام شومر -
نصف كوب حليب بودرة -
ملعقة طعام باكينغ باودر -
كوب زيت زيتون -
كوب سمن -
كوب ونصف ماء فاتر -
مقادير الحشوة
٥٠٠ غ تمر مطحون -
٣ ملاعق سمن -
ملعقة طعام يانسون مطحون، أو قرفة -
️
طريقة تحضير
١- تحضير التّمر
يُخلط التّمر مع السّمن وملعقة اليانسون حتى الحصول على عجينة طريّة -
تقسّم عجينة التّمر على شكل اسطوانة صغيرة، ثم تُصفّ على طبق وتوضع جانبًا -
٢- تحضير العجينة
في وعاء يُخلط الطّحين والسّميد مع حبّة البركة والسّمسم وجميع النّواشف -
يُضاف السّمن والزّيت ويُخلط حتى تتشرّب المواد الدهنيّة كلها -
يُضاف الماء وتُلمّ العجينة حتى يختفي الطّحين -
تغطّى العجينة وتوضع في البرّاد لمدّة ساعة -
٣- تُقطّع العجينة قِطع صغيرة وتُبرم بواسطة أصابع اليدين على شكل رول
تُمدّ قِطعة العجين قليلًا وتُحشى بقطعة من التّمر وتُغلق جيّدًا -
تُضمّ الأطراف وتُغلق على شكل إسوارة -
تُصفّ في صينيّة الخَبز -
٤- يُحمّى الفرن على ٢٠٠ درجة
توضع الصّينيّة على الرّفّ الأوسط من الفرن حتىُ تاخذ اللّون الذّهبيّ -
تُترك جانبًا حتى تبرد، ثم تُقدّم -
١- العجينة
٥ أكواب طحين -
كوب سميد ناعم جدًا -
نصف كوب سمسم محمّص -
نصف كوب حبّة البركة محمّص -
ملعقة صغيرة محلب -
٣/٤ الكوب سكّر ناعم بودرة -
٢ ملعقة طعام يانسون -
٢ ملعقة طعام شومر -
نصف كوب حليب بودرة -
ملعقة طعام باكينغ باودر -
كوب زيت زيتون -
كوب سمن -
كوب ونصف ماء فاتر -
مقادير الحشوة
٥٠٠ غ تمر مطحون -
٣ ملاعق سمن -
ملعقة طعام يانسون مطحون، أو قرفة -
️
طريقة تحضير
١- تحضير التّمر
يُخلط التّمر مع السّمن وملعقة اليانسون حتى الحصول على عجينة طريّة -
تقسّم عجينة التّمر على شكل اسطوانة صغيرة، ثم تُصفّ على طبق وتوضع جانبًا -
٢- تحضير العجينة
في وعاء يُخلط الطّحين والسّميد مع حبّة البركة والسّمسم وجميع النّواشف -
يُضاف السّمن والزّيت ويُخلط حتى تتشرّب المواد الدهنيّة كلها -
يُضاف الماء وتُلمّ العجينة حتى يختفي الطّحين -
تغطّى العجينة وتوضع في البرّاد لمدّة ساعة -
٣- تُقطّع العجينة قِطع صغيرة وتُبرم بواسطة أصابع اليدين على شكل رول
تُمدّ قِطعة العجين قليلًا وتُحشى بقطعة من التّمر وتُغلق جيّدًا -
تُضمّ الأطراف وتُغلق على شكل إسوارة -
تُصفّ في صينيّة الخَبز -
٤- يُحمّى الفرن على ٢٠٠ درجة
توضع الصّينيّة على الرّفّ الأوسط من الفرن حتىُ تاخذ اللّون الذّهبيّ -
تُترك جانبًا حتى تبرد، ثم تُقدّم -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies