المقادير
كيلو كوسا -
كُوب أرزّ مصريّ -
٢٠٠ غ لحم مفروم -
لبّ كيلو كوسا -
بصلة كبيرة مقطّعة مكعّبات صغيرة -
٨ حصوص ثوم مهروس -
ربع كوب دبس رمان -
٢ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة نعناع يابس -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
تُغسل حبّات الكوسا -
تُحفر حبّات الكوسا بالحفّارة اليدويّة (المنقرة) ويفرّغ من الّلب، ويُترك جانبًا لطبخه فيما بعد -
يُغسل الأرزّ ويُصفّى من الماء جيّدًا -
يضاف الّلحم والبهارات والملح وملعقة سمن، وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
يحشى ٣/٤ حبّة الكوسا، وهكذا حتى انتهاء الكميّة -
يُسلق لبّ الكوسا ويُصفّى -
في قِدْرٍ على النَّار، توضع ملعقة سمن، ويضاف البصل ويقلّب قليلًا -
يضاف لبّ الكوسا ويقلّب مع البصل -
يضاف الثّوم، النّعناع، دبس الرمّان، والملح، وتُقلّب المكوّنات -
تضاف حبّات الكوسا، مع كميّة ماء مناسبة -
يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة مدّة ساعة، أو حتى النضج -
ترفع حبّات الكوسا من القِدْر وتقدّم ساخنة -
كيلو كوسا -
كُوب أرزّ مصريّ -
٢٠٠ غ لحم مفروم -
لبّ كيلو كوسا -
بصلة كبيرة مقطّعة مكعّبات صغيرة -
٨ حصوص ثوم مهروس -
ربع كوب دبس رمان -
٢ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة نعناع يابس -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
تُغسل حبّات الكوسا -
تُحفر حبّات الكوسا بالحفّارة اليدويّة (المنقرة) ويفرّغ من الّلب، ويُترك جانبًا لطبخه فيما بعد -
يُغسل الأرزّ ويُصفّى من الماء جيّدًا -
يضاف الّلحم والبهارات والملح وملعقة سمن، وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
يحشى ٣/٤ حبّة الكوسا، وهكذا حتى انتهاء الكميّة -
يُسلق لبّ الكوسا ويُصفّى -
في قِدْرٍ على النَّار، توضع ملعقة سمن، ويضاف البصل ويقلّب قليلًا -
يضاف لبّ الكوسا ويقلّب مع البصل -
يضاف الثّوم، النّعناع، دبس الرمّان، والملح، وتُقلّب المكوّنات -
تضاف حبّات الكوسا، مع كميّة ماء مناسبة -
يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة مدّة ساعة، أو حتى النضج -
ترفع حبّات الكوسا من القِدْر وتقدّم ساخنة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies