المقادير  
٢ كوب أرز بسمتي - 
دجاجة كاملة بوزن ١ كيلوجرام - 
٤٠٠ غ لحم مفروم - 
٣  ملاعق طعام زيت نباتي للطهي أو ١ ملعقة طعام سمن - 
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو السبع بهارات - 
ربع ملعقة صغيرة كركم - إختياري - 
ملح حسب الرغبة -
٣ أكواب من مرق الدجاج للطبخ - 
قليل من الزيت النباتي لقلي الدجاج - 

ل سلق الدجاج  
٥ أكواب ماء - 
عود قرفة - 
 ورقة غار كبيرة - 
٣ حبات هال - 
٣ حبات كبش قرنفل - 
فلفل أسود - 

 للتزيين  
٣ ملاعق طعام صنوبر محمّص - 

طريقة التحضير 
 يُغسل الأرز وينقع لمدة ساعة - 
 ينظّف الدجاج ويصفّى - 
في قدر الطهي مع القليل من الزيت ويقلى الدجاج قليلاً، يُغمر بالماء ويترك حتى يغلي ثمّ تُضاف المطيبات ويسلق على حرارة هادئة حتى ينضج - 
يُرفع الدجاج من المرق وينقى من العظام - 
​يصفّى المرق للطبخ - 
 في قدر طهي آخر يضاف زيت الطبخ أو السمن مع اللحم المفروم ويقلّب حتى ينضج - 
يُضاف الأرز ويقلّبوا معاً - 
تُضاف التوابل ومرق الدجاج ويغطى القدر ويطبخ الأرز لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج - 
 
التقديم  
في طبق التقديم يضاف الأزر ويوزّع فوقه الدجاج وينثر الصنوبر المحمّص ويقدّم الأرز ساخناً مع سلطة خيار باللبن وحسب الذوق والرغبة - 

This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.

Opt Out of Cookies