المقادير
١ كغ فول أخضر -
١ باقة كزبرة خضراء -
٦ حصوص ثوم -
ربع كوب زيت زيتون -
١ ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
يسيّر الفول / أي يقطّع وتزال الخيوط الرفيعة منه -
يُغسل جيداً ويوضع في مصفاة حتى يجفّ -
يقشر الثوم ويطحن ناعماً -
تغسل الكزبرة ثمّ تجفف وتفرم ناعمة -
في قدر الطهي يضاف الزيت والثوم والكزبرة ويقلّبوا حتى يتحمّر الثوم قليلاً -
يضاف الفول المقطع والملح ويخلطوا معاً بدون تحريك - ينسّف القدر بالهواء أي يرجّ من تحت إلى فوق -
يغطّى القدر ويطبخ الفول على حرارة هادئة حتى ينضج مع تحريك القدر بطريقة التنسيف من وقتٍ إلى آخر -
يُسكب الفول قي طبق تقديم واسع ويقدّم بارداً مع سلطة الزعتر الأخضر بالبصل وحسب الذوق والرغبة -
١ كغ فول أخضر -
١ باقة كزبرة خضراء -
٦ حصوص ثوم -
ربع كوب زيت زيتون -
١ ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
يسيّر الفول / أي يقطّع وتزال الخيوط الرفيعة منه -
يُغسل جيداً ويوضع في مصفاة حتى يجفّ -
يقشر الثوم ويطحن ناعماً -
تغسل الكزبرة ثمّ تجفف وتفرم ناعمة -
في قدر الطهي يضاف الزيت والثوم والكزبرة ويقلّبوا حتى يتحمّر الثوم قليلاً -
يضاف الفول المقطع والملح ويخلطوا معاً بدون تحريك - ينسّف القدر بالهواء أي يرجّ من تحت إلى فوق -
يغطّى القدر ويطبخ الفول على حرارة هادئة حتى ينضج مع تحريك القدر بطريقة التنسيف من وقتٍ إلى آخر -
يُسكب الفول قي طبق تقديم واسع ويقدّم بارداً مع سلطة الزعتر الأخضر بالبصل وحسب الذوق والرغبة -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies