المقادير
١- مقادير اللّحم
٢ حبّة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا -
١/٢ حزمة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا -
كلغ من اللّحم المفروم -
ملعقة صغيرة من البابريكا -
١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
كُرات من جبنة الموزوريلّا بعدد كُرات اللّحم -
٢- مقادير البطاطا
٨ حبّات من البطاطا -
٢ ملعقة طعام من زيت الزّيتون -
١/٢ ملعقة صغيرة من البهار الحلو -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
٣- مقادير صلصة البشاميل
٤ ملاعق طعام من الزّبدة -
٤ ملاعق طعام من الطّحين -
كوبان ونصف من الحليب السّاخن -
ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على حرارة ١٧٠ درجة-
تُغطّى صينيّة الفرن بورق الزّبدة -
١- في وعاء عميق، يوضع اللّحم، البصل، البقدونس، الفلفل الاسود والملح وتُخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها
يُشكّل من اللّحم كُرات متساوية الحجم -
تُحشى كلّ كُرة لحم بقطعة من الجبن، وتُترك جانبًا -
٢- تُغسل البطاطا وتُجفّف، ثم تُدهن بزيت الزّيتون
تُتبّل البطاطا بالملح والفلفل الاسود والبهار الحلو -
تُشوى بالفرن لمدّة ٤٠ دقيقة حتى تنضج -
٣- في مقلاة على نار متوسطة، تُذوّب الزّبدة ثم يضاف الطّحين والحليب تدريجياً مع التّحريك المستمرّ حتى تجنّبب الكتل
يضاف جوزة الطّيب والملح وتخلط حتى الحصول على صلصة ناعمة -
٤- تُقطّع البطاطا إلى أنصاف، ثم يُفرّغ اللّب منها ويوضع في وعاء متوسط الحجم ويُهرس
يوضع قشر البطاطس جانبًا -
٥- يضاف إلى لبّ البطاطا المهروس البقدونس ملعقتان من الحليب، الملح والفلفل وتُخلط حتى تتجانس
٦- في صينية كبيرة، تُمدّ البطاطا المهروسة
تُحشى كل قشرة بطاطا بكرة لحم وتوضع مقلوبة في الصّينيّة -
٧- تُسكب صلصة البشاميل فوق البطاطا، وتُخبز لمدّة ١٥ دقيقة، ثم تُزيّن بالبقدونس المفروم
١- مقادير اللّحم
٢ حبّة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا -
١/٢ حزمة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا -
كلغ من اللّحم المفروم -
ملعقة صغيرة من البابريكا -
١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
كُرات من جبنة الموزوريلّا بعدد كُرات اللّحم -
٢- مقادير البطاطا
٨ حبّات من البطاطا -
٢ ملعقة طعام من زيت الزّيتون -
١/٢ ملعقة صغيرة من البهار الحلو -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
٣- مقادير صلصة البشاميل
٤ ملاعق طعام من الزّبدة -
٤ ملاعق طعام من الطّحين -
كوبان ونصف من الحليب السّاخن -
ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على حرارة ١٧٠ درجة-
تُغطّى صينيّة الفرن بورق الزّبدة -
١- في وعاء عميق، يوضع اللّحم، البصل، البقدونس، الفلفل الاسود والملح وتُخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها
يُشكّل من اللّحم كُرات متساوية الحجم -
تُحشى كلّ كُرة لحم بقطعة من الجبن، وتُترك جانبًا -
٢- تُغسل البطاطا وتُجفّف، ثم تُدهن بزيت الزّيتون
تُتبّل البطاطا بالملح والفلفل الاسود والبهار الحلو -
تُشوى بالفرن لمدّة ٤٠ دقيقة حتى تنضج -
٣- في مقلاة على نار متوسطة، تُذوّب الزّبدة ثم يضاف الطّحين والحليب تدريجياً مع التّحريك المستمرّ حتى تجنّبب الكتل
يضاف جوزة الطّيب والملح وتخلط حتى الحصول على صلصة ناعمة -
٤- تُقطّع البطاطا إلى أنصاف، ثم يُفرّغ اللّب منها ويوضع في وعاء متوسط الحجم ويُهرس
يوضع قشر البطاطس جانبًا -
٥- يضاف إلى لبّ البطاطا المهروس البقدونس ملعقتان من الحليب، الملح والفلفل وتُخلط حتى تتجانس
٦- في صينية كبيرة، تُمدّ البطاطا المهروسة
تُحشى كل قشرة بطاطا بكرة لحم وتوضع مقلوبة في الصّينيّة -
٧- تُسكب صلصة البشاميل فوق البطاطا، وتُخبز لمدّة ١٥ دقيقة، ثم تُزيّن بالبقدونس المفروم
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies