✍المقادير
- كيلو بطاطا
- ٧ حبّات بيض
- ٣ ملعقة طعام زيت
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتيّ غزير لقلي البطاطا
✍طريقة التحضير
- تقشّر البطاطا، تُقطّع مكعّبات صغيرة، ثم تُغسل وتُصفّى
- في مقلاة مناسبة، يُحمّى الزّيت، وتُقلى البطاطا
- تُرفع من الزّيت، وتوضع على مناديل المطبخ الورقيّة حتى تُصفّى من الزّيت الزّائد
- في مقلاة واسعة، يوضع الزّيت والبيض، ثم البهارات والملح، ويُخفق على النَّار
- قبل أن يجمد البيض، تضاف البطاط، ويُحرّك بهدوء حتى يمتزج البيض مع البطاطا
- تُقدّم ساخنة مع اللّبن