المقادير
٢ حزمة سِلْق-
للحشوة
١.٥ (كوب ونصف) أرزّ مصريّ مغسول ومنقوع لمدّة ٣٠ دقيقة -
حزمة بقدونس مفروم -
نصف حزمة نعناع أخضر مفروم -
٣ حبّات بندورة مفرومة -
بصلة يابسة مفرومة، أو بصل أخضر -
عصير ٢ حبّة ليمون حامض -
ربع كوب زيت زيتون -
كوب حمّص مسلوق ومقشور -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
للطّبخ بحاجة ل
عصير ٣ حبّات ليمون حامض -
ملعقة طعام ملح -
ربع كوب زيت زيتون -
طريقة التحضير
١- يُفضّل عود السِّلْق عن الورقة وتُقطّع الأوراق الكبيرة حسب الرّغبة
تُغسل أوراق السِّلْق، ثم تُسلق على دفعات، كلّ دفعة ١٠ ثوانٍ -
تُرفع أوراق السِّلْق من الماء وتُغطّس فورًا بالماء البارد، ثم تُصفّى -
٢- في وعاء مناسب، يُخلط الأرزّ مع مكونات الحشوة المذكورة حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها
٣- تُلف أوراق السِّلْق بالحشوة
٤- في قِدر مناسب، تُوضع ضلوع السِّلْق في أسفله حتى تَحمي حبّات السِّلْق من الالتصاق - تُصفّ حبّات السِّلْق فوق الضّلوع
- يُضاف الملح عصير الحامض وزيت الزّيتون -
تُرصّ حبّات السِّلْق بصحن مناسب، حتى لا تتفتّح أثناء الطّهي -
يُغمر السِّلْق بالماء ويوضع القِدر على نار هادئة لمدّة ساعة تقريبًا حتى ينضج -
٢ حزمة سِلْق-
للحشوة
١.٥ (كوب ونصف) أرزّ مصريّ مغسول ومنقوع لمدّة ٣٠ دقيقة -
حزمة بقدونس مفروم -
نصف حزمة نعناع أخضر مفروم -
٣ حبّات بندورة مفرومة -
بصلة يابسة مفرومة، أو بصل أخضر -
عصير ٢ حبّة ليمون حامض -
ربع كوب زيت زيتون -
كوب حمّص مسلوق ومقشور -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
للطّبخ بحاجة ل
عصير ٣ حبّات ليمون حامض -
ملعقة طعام ملح -
ربع كوب زيت زيتون -
طريقة التحضير
١- يُفضّل عود السِّلْق عن الورقة وتُقطّع الأوراق الكبيرة حسب الرّغبة
تُغسل أوراق السِّلْق، ثم تُسلق على دفعات، كلّ دفعة ١٠ ثوانٍ -
تُرفع أوراق السِّلْق من الماء وتُغطّس فورًا بالماء البارد، ثم تُصفّى -
٢- في وعاء مناسب، يُخلط الأرزّ مع مكونات الحشوة المذكورة حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها
٣- تُلف أوراق السِّلْق بالحشوة
٤- في قِدر مناسب، تُوضع ضلوع السِّلْق في أسفله حتى تَحمي حبّات السِّلْق من الالتصاق - تُصفّ حبّات السِّلْق فوق الضّلوع
- يُضاف الملح عصير الحامض وزيت الزّيتون -
تُرصّ حبّات السِّلْق بصحن مناسب، حتى لا تتفتّح أثناء الطّهي -
يُغمر السِّلْق بالماء ويوضع القِدر على نار هادئة لمدّة ساعة تقريبًا حتى ينضج -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies