منسف دجاج
المقادير
٢ كلغ من الدّجاج -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
مطيّبات لسَلْق الدّجاج: عود قرفة، ورقة غار، بصلةصغيرة، ٢ حبّة هيل، ٢ حبّة قرنفل -
٣ أكواب من الأرزّ البسمتي، أو النّوع المفضّل -
بصلة واحدة مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة طعام من الثّوم المفروم -
١/٢ حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة -
حبّة واحدة من البندورة متوسّطة الحجم مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة صغيرة من بهارات المنسف -
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري -
٢ ملعقة طعام من السّمن، أو ما يعادلها من الزّيت -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
٥ أكواب من مَرق الدّجاج لطهي الأرزّ، أو حسب الحاجة -
للزّينة
(كوب من المكسّرات المقليّة (لوز، كاجو، صنوبر -
١/٢ كوب من حبوب الرّمان -
١/٤ حزمة من البقدونس المفروم -
حزمة صغيرة من النّعناع الأخضر -
طريقة التحضير
١- يُنظّف الدّجاج ويُسلق بالمطيّبات المذكورة حتى النّضج
٢- يُغسل الأرزّ، ثم يُنقع لمدّة نصف ساعة
٣- في قِدر مناسب، يوضع السّمن ويُضاف البصل ويُقلّب وحتى يذبل
يُضاف الثّوم ويُقلّب مع البصل
تُضاف البندورة المفرومة والكزبرة
تُضاف التّوابل: بهارات المنسف، الكاري، والملح وتُقلّب المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها
يُضاف مَرق الدّجاج، ويُعدّل الملح
٤- عند غليان المَرق، يُضاف الأرزّ وتُحرّك المكوّنات قليلًا
يُغطّى القِدر ويُترك على نار هادئة حتى النّضج
٥- يُجرّد الدّجاج من العظام ويُفتّت قِطع متوسّطة الحجم
٦- يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوضع على الوجه الدّجاج
يُزيّن المنسف بالمكسّرات، حبوب الرّمان، البقدونس، أوراق النّعناع -
المقادير
٢ كلغ من الدّجاج -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
مطيّبات لسَلْق الدّجاج: عود قرفة، ورقة غار، بصلةصغيرة، ٢ حبّة هيل، ٢ حبّة قرنفل -
٣ أكواب من الأرزّ البسمتي، أو النّوع المفضّل -
بصلة واحدة مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة طعام من الثّوم المفروم -
١/٢ حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة -
حبّة واحدة من البندورة متوسّطة الحجم مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة صغيرة من بهارات المنسف -
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري -
٢ ملعقة طعام من السّمن، أو ما يعادلها من الزّيت -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
٥ أكواب من مَرق الدّجاج لطهي الأرزّ، أو حسب الحاجة -
للزّينة
(كوب من المكسّرات المقليّة (لوز، كاجو، صنوبر -
١/٢ كوب من حبوب الرّمان -
١/٤ حزمة من البقدونس المفروم -
حزمة صغيرة من النّعناع الأخضر -
طريقة التحضير
١- يُنظّف الدّجاج ويُسلق بالمطيّبات المذكورة حتى النّضج
٢- يُغسل الأرزّ، ثم يُنقع لمدّة نصف ساعة
٣- في قِدر مناسب، يوضع السّمن ويُضاف البصل ويُقلّب وحتى يذبل
يُضاف الثّوم ويُقلّب مع البصل
تُضاف البندورة المفرومة والكزبرة
تُضاف التّوابل: بهارات المنسف، الكاري، والملح وتُقلّب المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها
يُضاف مَرق الدّجاج، ويُعدّل الملح
٤- عند غليان المَرق، يُضاف الأرزّ وتُحرّك المكوّنات قليلًا
يُغطّى القِدر ويُترك على نار هادئة حتى النّضج
٥- يُجرّد الدّجاج من العظام ويُفتّت قِطع متوسّطة الحجم
٦- يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوضع على الوجه الدّجاج
يُزيّن المنسف بالمكسّرات، حبوب الرّمان، البقدونس، أوراق النّعناع -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies