​معمول مد بالقشطة
المقادير:
500 غ سميد والافضل سميد ناعم
250 غ سمن
10 غ خميرة
ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
70 غ من السكر
فنجان شاي من القطر
كوب من الماء
 
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب يوضع السميد ,الخميرة , بكربونات الصوديوم والسكر وتخلط هذه المكونات الجافة
يضاف السمن والقطر ويخلط جيداً
تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل (ممكن تركها ليلة كاملة حتى تعطي نتيجة افضل)
يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة مثل الكريم
تقسم العجينة نصفين
في صينية قياس 30 سم يفرد النصف الأول من العجينة وتضاف فوقه القشطة وتغطى بالنصف الثاني من العجينة
توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج وتتحمر من الوجهين.
تحضير القشطة:
 قشطة بلدي جاهزة
او قشطة محضرة من الحليب :(المقادير)
1,5 (ليتر ونصف) حليب سائل
150 غ من النشاء
سكر حسب الذوق
الطريقة:
يوضع الحليب في قدرعلى النار
يدوب نشاء الذرة بقليل من الحليب ويضاف الى القدر
يضاف السكر حسب الرغبة
يحرك الحليب باستمرار حتى الغليان
يرفع عن النار ويترك حتى يبرد جيداً ثم يستمل حسب الحاجة